TEST INTOLLERANZE ALIMENTARI
Le INTOLLERANZE ALIMENTARI sono diverse dalle ALLERGIE ALIMENTARI perché non producono shock anafilattico: sono reazioni non mediate da immunoglobuline di tipo E.
Si manifestano quasi sempre con disturbi più o meno importanti (gastrite, stanchezza, gonfiori addominali, irregolarità intestinale, dolori articolari, emicrania...) o con manifestazioni cutanee (pelle secca, eczemi, pruriti, arrossamenti). Spesso sono correlate a disordini del peso corporeo, sia in eccesso che in difetto.
Identifichiamo gli alimenti intolleranti con un test internazionale di terza generazione che ha le certificazioni ISO 9000 e Asl, diffuso in 80 paesi del mondo, che viene eseguito su tampone salivare. Il test prevede un'analisi su 600 alimenti e 150 additivi alimentari che vengono raggruppati per tipologia e in ordine di criticità crescente. Questo consente di comprendere come si muove l’infiammazione da cibo legata alle citochine infiammatorie all’interno di uno stesso gruppo alimentare: in questo modo possiamo non escludere mai completamento un gruppo alimentare ma, grazie alla nostra dietista, saremo in grado di avere un piano alimentare bilanciato non solo dal punto di vista nutrizionale ma anche da quello infiammatorio. Abbiamo test per adulti, bambini e animali.
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